Scheda TecnicaZona di produzione: colline di San Miniato
Tipologia: Vin Santo DOC San Torpè
Gradazione alcolica: 16% vol.
Forma di allevamento: Guyot
Sesto di impianto: 3500 ceppi per ettaro
Età del vigneto: circa 20 anni
Vendemmia: manuale
Produzione per ettaro: 65 quintali di uva
Bottiglie prodotte: max 1000
Vinificazione: caratelli di castagno e rovere per l’invecchiamento
Affinamento: in bottiglia per minimo 6 mesi
Colore: ambra con riflessi dorati
Olfatto: profumi floreali e di frutta secca
Gusto: armonico, di buona struttura, lungo e persistente